GASTRO: V Sebedraží počas festivalu dychoviek varili babku vo fazuli
Sebedražie 8. júna (TASR) – Babku vo fazuli súťažne varilo cez víkend sedem družstiev v obci Sebedražie pri Prievidzi. Konal sa tam totiž 4. ročník festivalu dychových hudieb, ktorému organizátori dali nezvyčajný názov Sebedražská babka vo fazuli.
„Samozrejme, že vo fazuli sme nevarili živú babku, veď aj ja som už babka, ale ide o zemiakové placky, ktoré u nás nazývame babkami,“ vysvetlila jedna zo súťažiacich Anna Minichová. Hneď pridala aj recept. „Najskôr sa uvarí fazuľová polievka s veľkým množstvom rôznej zeleniny, zahustí sa zápražkou. Môže sa pridať údené mäso alebo klobáska. Kým sa polievka varí, pripravíme si cesto na zemiakové placky, nastrúhame zemiaky, pomiešame s trochou hladkej múky, cesnakom, majoránom, rascou a vajíčkom, upražíme na oleji, a potom ešte dáme variť do polievky – a môžeme podávať.“ Jej kolegyňa Anna Píšová dodala, že babka vo fazuli je sebedražská špecialita. „Varila ju moja mama, aj starí rodičia. Ja ju varím často, najmä ak prídu vnúčence, veľmi im chutí.”
Na súťaž sa prihlásilo aj družstvo zo susedného Koša, ktorí tvrdili, že aj u nich sa varí podobné jedlo, vraj ho už dávnejšie okukali od Sebedražanov. Pri hrnci sa dobre zvŕtali dokonca aj mladí chlapci, futbalisti futbalového družstva zo Sebedražia. Porota ich babku vo fazuli dokonca vyhodnotila na prvom mieste. A druhú cenu starosta obce Peter Juríček odovzdal práve Košanom.
„Festivaly dychových hudieb sme v obci organizovali aj dávnejšie. Keď sme pred štyrmi rokmi chceli nadviazať na tieto tradície, hľadali sme, ako by sme spestrili festival. Vznikol nápad spojiť festival so súťažou vo varení tradičnej pochúťky babky vo fazuľovej polievke. Preto sme aj festival tak trochu záhadne nazvali. A skutočne, málokto z cudzích návštevníkov vie, že ide o našu špecialitu. V tomto ročníku sa na organizovaní festivalu výrazne podieľalo aj Regionálne kultúrne centrum (RKC) v Prievidzi. Náš festival zaradili do projektu cezhraničnej spolupráce medzi Slovenskou a Českou republikou zameraného na vzájomnú prezentáciu dychoviek oboch krajín, a to pod názvom Na krídlach krídloviek. Počas festivalu sa u nás predstavili štyri dychové orchestre. Okrem našej domácej Sebedražanky vystúpili aj súbory z Ostratíc, Veľkého Lapáša a zahraničný účastník dychová hudba KMČ z Dolnej Studénky. Prezradili nám, že názov odvodili od troch slov – Kto má čas,“ priblížil podujatie starosta obce.
„Festival v Sebedraží bol prvým v rámci spomínaného projektu. Ďalšie sa počas leta uskutočnia ešte v Lehote pod Vtáčnikom, Chynoranoch, Partizánskom, Ostraticiach a Veľkom Lapáši,“ doplnila riaditeľka RKC Ľudmila Húsková.
UPOZORNENIE: TASR vydáva k správe zvukové záznamy, fotoreportáž a videozáznam.
pr gl
