JELŠAVA: Najlepšie gemerské guľky pripravil tím z Magnezitoviec
Jelšava 7. júna (TASR) – Najlepšie gemerské guľky pripravili dnes počas Dní mesta Jelšava členovia tímu z Magnezitoviec. Ako pre TASR povedal predseda poroty Juraj Fandák, kvalita bola mimoriadne vyrovnaná a rozdiely medzi hodnotením publika a poroty boli len minimálne. Domáce pálenky sa však tento rok dočkali aj nepríjemného hodnotenia. Jednu zo vzoriek ocenili najnižším počtom v doterajšej histórii súťaže.
Do súťaže o najlepšie gemerské guľky sa dnes prihlásilo len sedem súťažných tímov. Bolo ich menej oproti pôvodným očakávaniam aj v porovnaní s uplynulými ročníkmi. Predsedom poroty, ktorá hodnotila najlepší vzhľad, chuť i vôňu gemerskej špeciality, sa stal najťažší muž Jelšavy – Juraj Fandák s hmotnosťou 192 kilogramov. “Trošku nás to mrzí, pretože by bolo aj väčšia konkurencia a mohli by sme aj viac porovnávať. Napriek tomu sme s kvalitou veľmi spokojní. Bola to vyrovnaná súťaž a veľmi blízko sme boli v hodnotení aj s divákmi. Nakoniec sme rozhodli, že najlepšie gemerské guľky tento rok pripravili členovia tímu z Magnezitoviec,” povedal Fandák.
Príprava gemerských guliek je pomerne jednoduchá. Základom je údené mäso, ktoré sa pomelie a urobia sa z neho guľky s priemerom asi jeden centimeter. Tento základ sa ochutí a ďalej sa obaľuje do zemiakového cesta pripraveného z jednej tretiny uvarených a z dvoch tretín surových zemiakov. Mäsové guľky sa obalia do cesta a dajú sa variť.
Iba ako priemernú však vyhodnotili porotcovia súťaž o najlepšiu domácu pálenku. Jozef Martinkovič, ktorý je členom poroty už 11 rokov, netajil sklamanie najmä nad jedným destilátom. “Musím povedať, že tento rok sme ochutnávali zatiaľ najhoršiu pálenku. Zhodli sme sa na tom celá porota a každý zvlášť jej pridelil skutočne málo bodov. Pri hodnotení sme pritom netušili, kto destilát prihlásil. Na fľašiach sme videli len pridelené poradové číslo, nič viac. Vybrali sme však aj z tejto konkurencie a víťazom sa s hruškovicou stal Roman Jobbágy z Jelšavy. Ten tak obhájil vlaňajšie víťazstvo,” konštatoval Martinkovič.
UPOZORNENIE: TASR vydáva k správe zvukový záznam, fotoreportáž a videozáznam.
js gl
